Hamburg – Weihnachten steht vor der Tür und damit auch die Zeit von Gänsebraten, Klößen, Plätzchen und Lebkuchen. Wegen der zahlreichen Leckereien trüben nicht selten Völlegefühl, Magenschmerzen, Übelkeit oder Blähungen die Festtagsfreuden. Hamburgs Apothekerinnen und Apotheker wissen, wie man auch ohne Beschwerden die Feiertage verbringen kann.
Gerade die traditionellen Gerichte sind meist sehr fetthaltig und kalorienreich. Das ist für die Verdauung häufig eine Herausforderung, sagt Dr. Jörn Graue, Vorsitzender des Hamburger Apothekervereins. Um Magen und Darm nicht übermäßig zu strapazieren sollten die Hamburgerinnen und Hamburger daher bereits bei der Planung des Festtagsmenüs auf eine ausgewogene Zusammenstellung Wert legen. Beispielsweise kann Rotkohl auch mal als Rohkost zubereitet oder das Sahnedessert durch frisches Obst ersetzt werden.
Gewürze verbessern nicht nur den Geschmack von Speisen. Ihre Inhaltsstoffe helfen auch, das Essen bekömmlicher zu machen. Zum Beispiel wird bei der Zubereitung einer Gans Beifuß verwendet. Die Pflanze enthält Bitterstoffe, die die Bildung von Magensaft und Gallenflüssigkeit anregen. Dadurch wird die Verdauung unterstützt, erklärt der Präsident der Apothekerkammer Hamburg, Rainer Töbing. Auch andere Gewürze wie Salbei und frischer Knoblauch helfen bei der Verdauung schwerer Speisen. Die ätherischen Öle in Kümmel lindern Blähungen. Das Gewürz eignet sich daher für die Zubereitung von Kohlgemüse, so Töbing weiter.
Nach dem Essen sollte ein Verdauungsspaziergang auf dem Programm stehen. Regelmäßige Bewegung auch an den Feiertagen sowie eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr in Form nicht-alkoholischer Getränke unterstützen die Magen-Darm-Tätigkeit, sagt Graue.
Wer dennoch unter Völlegefühl leidet, kann sich in der Apotheke Hilfe holen: Tees und Säfte mit pflanzlichen Bittermitteln kurbeln die Fettverdauung an. Neben Enzianwurzel, Tausendgüldenkraut und Angelikawurzel enthält auch Wermut entsprechende Inhaltsstoffe. Gegen Blähungen können sogenannte Entschäumer eingenommen werden. Sie lindern die Beschwerden, indem sie die Gasansammlung im Darm reduzieren. Auch Tees mit Anis, Fenchel und Kümmel oder eine Wärmflasche können Abhilfe schaffen.
Ansprechpartner: Dr. Reinhard Hanpft, Tel. 040 – 44 80 48-30
Hinweise an die Redaktion: Die Apothekerkammer Hamburg ist die Berufsorganisation aller Apotheker in der Freien und Hansestadt Hamburg. Der Hamburger Apothekerverein e.V. ist der Verband der selbstständigen Apothekenleiter in Hamburg.